Производство и реализация промышленного пищевого оборудования в РФ и страны СНГ Пн-Пт: 09:00-18:00
Сб-Вс: Выходной
Сб-Вс: Выходной
Корзина
Товаров: 0
На сумму: 0 руб.
- Тех. характеристики
- Описание
| Основные параметры | ВВУ 750 |
| Материал исполнения | Aisi 304 |
| Теплоизоляция | ППУ 50 |
| Рабочий объем, л | 750 |
| Температура кипения воды | от 41 С |
| Способ нагрева | Блок ТЭН 4х12 кВт с баком подготовки воды |
| Исполнение емкости | закрытая с люком |
| Люк | Ду500 Aisi 304 |
| Мотор редуктор | NMRV 90 / 1,1кВт |
| Перемешивающее устройство | Рамного типа с фтор. пласт. скребками |
| Теплообменник | Aisi 304 |
| Патрубок слива продукта | дисковый затвор, Dn50 |
| Моющие головки, шт | 2 |
| Группа безопасности | да |
| Вакуум регулятор | электроконтактный |
| Вакуумный насос | водокольцевой |
| Шкаф управления | да |
| Конденсатосборник | 400л. / Aisi 304 |
| Уровномер конденсатосборника | да |
| Производительность установки | 75 л/ч |
- Вакуумно - выпарная установка представляет собой герметичную цилиндрическую емкость из нержавеющей пищевой стали, оснащенную перемешивающим устройством со скребками и рубашкой нагрева. Вакуум создается за счет работы вакуумного насоса. На пульте управления находятся пускатели перемешивающего устройства, вакуум-насоса, терморегулятор с индикацией значения температуры продукта, пускатели ТЭНов. Вакуум контролируется при помощи вакуометра в автоматическом режиме.
- Принцип действия ВВУ основывается на физических принципах, связанных с различием температур кипения разных растворов. Вода, достигнув температуры кипения, испаряется, освобождаясь таким образом, от растворенных и нерастворенных примесей. Пар поднимается вверх, а растворенные химические вещества, достигая предела растворимости, выпадают в осадок и могут быть концентрированы.. Образовавшийся пар охлаждается в теплообменнике и конденсируется в емкость для конденсата. В результате на выходе получаем Дисцилированную воду и концентрат в-в.
- Концентрирование продуктов путем выпаривания повышает пищевую ценность продуктов, создают условия для длительного хранения, облегчает их перевозку.
- Особенностью вакуумных выпарных установок является то, что oни работают с использованием вакуума. Это позволяет достигать процесса кипения уже при 41-43 градусах (Вода). В следствии чего, происходит экономия энергозатрат:
- Преимущества ВВУ:
- Сохранение питательных веществ и красящих пигментов
- Более быстрый процесс выпаривания
- Экономия на электро энергии
- высокая эффективность при больших объёмах переработки
- Универсальность установки