Производство и реализация промышленного пищевого оборудования в РФ и страны СНГ Пн-Пт: 09:00-18:00
Сб-Вс: Выходной
Сб-Вс: Выходной
Корзина
Товаров: 0
На сумму: 0 руб.
- Тех. характеристики
- Описание
| Основные параметры | Сыроварня SM100 |
| Материал исполнения | Aisi 304, 2мм |
| Материал обшивки | Aisi 304, 1,5мм |
| Рабочий объем, м³ | 0,1 |
| Теплоизоляция, мм | ППУ 30 |
| Рубашка нагрева | Водяная объемная |
| Способ нагрева | Блок ТЭН 12 кВт |
| Мотор редуктор | NMRV 50 / 0,25кВт с ЧП |
| Мешалка | Рамная |
| Патрубок слива | Дисковый завтор, ДУ80 |
| Тип крышек | Съемные |
| Шкаф управления | Сенсорный / Программируемый / Автоматический |
| Габаритный размер, ДхШхВ, мм | 1100х750х1500 |
| Масса не более, кг | 150 |
- Сыроварня предназначена для приготовления мягких, твердых, полутвердых сортов сыра с применением всех необходимых технологических операций при разных температурных режимах по заданному рецепту.
- В сыроварне также возможно приготовление творога и других кисломолочных продуктов.
- Полная автоматизация процесса приготовления продукта в соответствии с заданным рецептом и учетом времени.
- Возможность в производстве делать сорта сыров из не пастеризованного молока.
- Возможность управлять скоростью нагрева продукта, устанавливая температуру воды в рубашке, что требуется в некоторых технологиях производства сыра для повторных нагревах при вымешивании сырного зерна.
- Быстросменная мешалка и продольно-поперечная лира для разрезаниясырного сгустка, обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного зерна.
- Частотный преобразователь регулирует число оборотов мешалки.
- Патрубок слива Dn80 и плоское дно, способствуют комфортное извлечение сырного зерна из сыроварни не повреждая его.
- LCD-дисплей с широкими возможностями настройки параметров приготовления сыра и сохранения до 5 рецептов.
- Методы обработки, сварки металла, утепление ППУ выполнены по технологии производства мировых производителей. В заключительном этапе производится процесс полировки, химической очистки и пассивации, что обеспечивает максимальную защиту от коррозии сварочных швов и скоплений бактерий.